خمیر پهن Ú©Ù† پیتزا دستگاهی بسیار کاربردی است Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ تواند در جهت مشتری مداری Ú©Ù…Ú© شایانی به شما داشته باشد. شما Ù…ÛŒ توانید با در اختیار داشتن یک خمیر پهن Ú©Ù† پیتزا به راØتی Ùˆ در کمترین زمان ممکن سÙارشات مشتریان را آماده سازید. این دستگاه با کمترین استÙاده از دست Ùˆ با رعایت اصول بهداشتی Ù…ÛŒ تواند در پخت انواع پیتزا به شما Ú©Ù…Ú© کند.
پیتزا غذایی پرطرÙدار است Ú©Ù‡ همواره در صدر پرÙروش ترین غذای هر رستوران Ùˆ یا Ùست Ùود است. این غذای ایتالیایی هم اکنون در سراسر جهان طرÙداران زیادی دارد Ùˆ در هر کشور شاید طعم Ùˆ مزه خاصی را برای پخت آن انتخاب کنند. در ایران دو نوع پیتزا طرÙداران زیادی دارد پیتزای ایتالیایی Ùˆ پیتزای آمریکایی. این پیتزا ها از خمیر پیتزای متÙاوتی از نظر Øجم استÙاده Ù…ÛŒ کنند Ú©Ù‡ دستگاه خمیرپهن Ú©Ù† Ù…ÛŒ تواند این کار را بصورت مدون Ùˆ به خوبی انجام دهد.
خمیر پهن Ú©Ù† دستگاهی برای تسهیل پهن کردن Ùˆ آماده کردن خمیر برای پخت است Ùˆ از Ú©ÛŒÙیت بسیار بالایی در ساخت بدنه برخوردار است Ùˆ با به کار بردن آلیاژ استیل ضدزنگ در ساخت آن استØکام Ùˆ بهداشت Ù…Øصول خود را توامان تضمین کرده است.
قطعا واژه ÛŒ وردنه بارها به گوشتان خورده Ùˆ با آن آشنایی دارید. اجسام استوانه ای Ø´Ú©Ù„ÛŒ Ú©Ù‡ اصطلاØا چونه ÛŒ خمیر را به وسیله ÛŒ آن پهن Ù…ÛŒ کنند تا آن را تبدیل به دیسک های لطی٠و نازک کرده Ùˆ برای پخت آماده کنند. دو طر٠این جسم استوانه ای باریک تر بوده تا Ùرآیند غلطاندن به سهولت انجام شود. این خمیر پهن Ú©Ù† ها Ú©Ù‡ در جنس های چوبی ØŒ استیل Ùˆ … ساخته Ù…ÛŒ شوند در گذشته در نانوایی ØŒ شیرینی پزی Ùˆ … مهم ترین ابزار برای پهن کردن خمیر نان ØŒ خمیر شیرینی Ùˆ … بودند Ùˆ مورد استÙاده قرار Ù…ÛŒ گرÙتند.
شاید بتوان Ú¯Ùت امروزه وردنه ها Ùقط در شیرینی پزی ها جایگاه خود را ØÙظ کرده Ùˆ ابزاری کاربردی در این کسب Ùˆ کار هستند. با توجه به زیاد شدن Ùست Ùود ها Ùˆ اÙزایش تقاضا برای غذاهای آماده Ùˆ سریع نقش وردنه ها در نانوایی ها Ùˆ Ùست Ùود ها Ú©Ù… رنگ تر شد Ùˆ در آشپزخانه های صنعتی Ú©Ù… Ú©Ù… این اØساس نیاز پیدا شد Ú©Ù‡ باید وسیله ای باشد تا بتواند Ùرآیند پهن کردن خمیر را سریع تر Ùˆ در Øجم بالاتری انجام بدهد Ùˆ به این ترتیب خمیر پهن Ú©Ù† ها ساخته شدند.
لازم به ذکر است Ú©Ù‡ این دستگاه ها در اشکال Ùˆ اندازه های مختل٠و کاربرد استÙاده ÛŒ متÙاوتی دارند. مثلا خمیر پهن Ú©Ù† مخصوص نانوایی ØŒ خمیر پهن Ú©Ù† های مخصوص خمیر پیتزا Ùˆ …
دستگاه های خمیر پهن کن به طور کلی به دو دسته تقسیم می شوند :
_ دستگاه خمیر پهن کن تک رول
_ دستگاه خمیر پهن کن دو رول
در نوع اول این دستگاه یک جÙت غلتک داشته Ú©Ù‡ غالبا جنس آن پلاستیک Ùشرده است Ùˆ در بالا یا جلوی دستگاه قرار دارد. شخص مورد نظر در ابتدا خمیر را Ú©Ù…ÛŒ باز Ù…ÛŒ کند Ùˆ سپس آن را بین دو غلتک قرار Ù…ÛŒ دهد. غلتک های در Øال چرخش خمیر را صا٠کرده Ùˆ از طر٠دیگر دستگاه آن را به بیرون هدایت Ù…ÛŒ کنند.
اما نوع دوم این خمیر پهن Ú©Ù† ها دارای دو جÙت غلتک هستند. غلتک ها یکی در قسمت بالا Ùˆ دیگری در قسمت پایین دستگاه قرار دارند. ویژگی منØصر به Ùرد خمیر پهن Ú©Ù† دو غلتکی این است Ú©Ù‡ پس از این Ú©Ù‡ خمیر بوسیله ÛŒ غلتک بالایی صا٠شد با یک چرخش Øدودا Û¹Û° درجه مجددا خمیر به غلتک پایینی وارد شده Ùˆ خمیر نهایی کاملا صا٠و گرد است.
جنس بدنه دستگاه عموما Ùولاد Ùˆ روکش آن ها استیل ضد زنگ است. عرض غلتک ها متÙاوت cm40ØŒ cm50 ØŒ cm60 و… Ùˆ جنس آنها پلی اتیلن ØŒ pvc یا پلیمر های تموپلاستیک ØŒ است. این دستگاه در اندازه های رومیزی یا بزرگتر Ùˆ ایستاده موجود هستند.
مزایای استÙاده از خمیر پهن Ú©Ù† پیتزا
برای اینکه بتوانید یک پیتزای لذیذ Ùˆ خوشمزه را بپزید Ù…ÛŒ بایست در همان ابتدا یک خمیر خوب در اختیار داشته باشید. این خمیر خوب را شما Ù…ÛŒ توانید به راØتی توسط خمیرپهن Ú©Ù† تولید کرده Ùˆ از آن برای پخت پیتزا استÙاده کنید. یکی از مزیت های خوب این دستگاه این است با کمترین دخالت دست Ùˆ با رعایت اصول اصلی بهداشتی نسبت به تولید خمیر اقدام کنید.
این Ù…Øصول، دستگاهی ضروری جهت قالب گیری Ùˆ پخت پیتزا های هم اندازه Ùˆ هم قطر در رستوران Ùˆ Ùست Ùود ها Ù…ÛŒ باشد. عملکرد این دستگاه به صورت پیوسته بوده Ùˆ تعداد خمیر گیری متناسب با سرعت اپراتور دستگاه Ù…ÛŒ باشد.
قیمت دستگاه خمیر پهن کن :
هر یک از خمیر پهن Ú©Ù† های نامبرده شده از نظر جنس بدنه دستگاه ØŒ جنس غلتک ها ØŒ میزان برق مصرÙÛŒ ØŒ اندازه Ùˆ Ø´Ú©Ù„ ØŒ تک رول یا دو رول بودن ØŒ عرض غلتک ها ØŒ وزن دستگاه ØŒ قدرت موتور دستگاه ØŒ وزن خمیر ØŒ ظرÙیت خروجی دستگاه ØŒ گارانتی ØŒ موارد استÙاده Ú©Ù‡ در نانوایی یا Ùست Ùود ها کاربرد داشته باشد Ùˆ در نهایت Ú©ÛŒÙیت Ùˆ زیبایی طراØÛŒ ویژگی های منØصر به Ùرد خود را داشته Ú©Ù‡ به طبع همه ÛŒ این ویژگی ها روی قیمت این دستگاه تاثیر Ù…ÛŒ گذارد.
ساده ترین نوع آن ها قیمتی Øدود Û´-Ûµ میلیون داشته Ùˆ در انواع پیشرÙته تا چندین میلیون تومان هستند. برای مثال نوع رومیزی نواری Ú©Ù‡ نواری برزنتی داشته تا خمیر صا٠شده را به راØتی به بیرون هدایت کند عموما در نانوایی ها مورد استÙاده قرار گرÙته Ùˆ قیمت ارزان تری دارد Ùˆ خمیر پهن Ú©Ù† های itm جز گران قیمت ترین خمیر پهن Ú©Ù† های نوع ایرانی هستند.
قیمت خمیرپهن کن
ما در مجموعه KMC توانسته ایم Ú©Ù‡ Ù…Øصولی بسیار با Ú©ÛŒÙیت Ùˆ مرغوب را با استیل درجه Û± تولید کنیم Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ تواند با Ù…Øصولات خارجی به خوبی رقابت نماید. برای استعلام قیمت Ùˆ خرید Ù…ÛŒ توانید با ما در تماس باشید.